Conhecido por sua farta oferta gastronômica, o Grand Palladium Imbassaí inova em seus bares e restaurantes. Com todas as refeições e bebidas inclusas, desde o café da manhã, almoço, lanche da tarde, jantar, lanche da noite, bar, frigobar, room service, o resort conta ainda com cardápio diversificado e opções diferenciadas todos os dias! 3 restaurantes funcionam em sistema de buffet, sendo um na praia, um no interior do resort e outro em frente à piscina. O principal restaurante do Grand Palladium é o Agdá, que oferece buffets magníficos no almoço e jantar. Há também 3 restaurantes em sistema à la carte, sendo o Sumptuori um especialista em culinária japonesa, o Portofino que é temático e oferece boa oferta de culinária mediterrânea e por último o Bahia & Brasa, que modéstia a parte é uma churrascaria incrível! Na beira das piscinas também há quiosques com com petiscos e hambúrgueres, além de acarajé feitinho na hora. Perto da academia há também um pequeno restaurante que serve sucos, wraps, sanduíches naturais e opções mais lights. Outro destaque da gastronômica do Grand Palladium é o serviço de quarto, que também é incluído nas diárias e conta com opções de sanduíches, pizzas, sopas e massas. O sistema all-inclusive também contempla as bebidas alcoólicas e não alcoólicas consumidas durante a estadia. Há também Whisky 12 anos de marcas variadas. Os vinhos são servidos em taça da vinícola Conquest. Há uma boa carta de drinks, coquetéis, destilados, licores, além de um bar no lobby com bebidas premium como whiskies 18 anos e outras bebidas superiores, tudo incluído no regime all inclusive.